Le curry japonais (カレー) est un plat très populaire au Japon. C’est servi chaud et épicé pour un goût très réconfortant . À Go!Go!Nihon, on aime le curry, à la fois en manger et en faire à la maison.
Le curry est généralement servi avec du riz (カレーライス, karē-raisu), des nouilles udon (カレーうどん, karē-udon) ou en garniture de pain (カレーうどん, karē-udon). C’est l’une des recettes de cuisine japonaise les plus faciles à faire à la maison. Principalement parce que vous utilisez habituellement des cubes au curry japonais pour obtenir la saveur caractéristique. Vous pouvez ajouter ce que vous voulez au curry, ce qui facilite la variation du plat à votre goût ou à votre préférence alimentaire. Le curry japonais est aussi facile à faire en grosses quantités. Pratique pour en manger pendant de nombreuses journées ou à stocker dans le congélateur.
Si vous voulez faire un curry végétarien, assurez-vous d’obtenir des cubes de curry qui ne contiennent pas d’extrait de viande.
Ingrédients
- 1 petite carotte
- ½ petit oignon
- 1 à 2 pommes de terre moyennes
- 100g de viande désossée (poulet, porc ou bœuf) ou 4 à 5 champignons
- 1 à 2 cubes roux de curry japonais (¼ d’un « gros » cube)
- environ 200 ml d’eau (la quantité d’eau dépend du roux de votre curry- regardez le colis)
- huile végétale
Préparation
Épluchez et découpez la carotte, l’oignon et les pommes de terre en morceaux de taille similaire. Coupez la viande ou les champignons en petits morceaux, semblables aux légumes. Chauffez l’huile dans une poêle ou une casserole et faire revenir les oignons. Ajoutez la viande (ou les champignons) et cuire jusqu’à ce qu’elle brunisse. Ajoutez les carottes, les pommes de terre et l’eau pour porter à ébullition.
Enlevez toute mousse et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient doux et tendres. Éteignez la chaleur et ajoutez le curry puis mélangez. Une fois mélangé, remettez le tout sur le feu pendant 10 minutes de plus jusqu’à ce que le curry s’épaississe. Servir avec du riz, ou des nouilles. Bon appétit !
